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Tamales con Harina de Maíz ¡Oh, los días de fiesta! Tanto que hacer, y tan poco tiempo para disfrutar. Y durante este mes en el cual estuve preparando recetas, una serie de mensajes de correo electrónico se intercambiaron para ayudar a un colega blogger en su búsqueda de la preparación de los tamales tradicionales durante esta época del año.
1. Tamales rojos y verdes Ingredientes (para 8 a 10 personas) – 1 kilo de masa blanca para tortillas – 1/2 litro de caldo donde se coció la carne de relleno – 400 gramos demanteca de cerdo – 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear – 1 cucharada de sal (o sólo una pizca si se requiere hacer los tamales .
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Instrucciones para la receta de Tamales Peruano de Pollo o Chancho. Para comenzar a hacer los riquísimos tamales peruanos, tenemos primero que hacer el aderezo en una cacerola. Calienta la cacerola durante dos minutos y luego vierte la manteca hasta que quede totalmente disuelta.
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El molino para nixtamal es una máquina agrícola, [1] que se emplea para llevar a cabo el proceso de molienda del maíz en este caso el nixtamal (maíz) y así poder transformarlo finalmente en masa, para producir diferentes acompañantes de productos gastronómicos salientes de la masa, por ejemplo: tortillas, tamales, tostadas, gorditas y ...
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