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HARINA DE TRIGO PARA PANIFICACION VERSIÓN 10 2016-05-19 Página 3 de 4 11. CARACTERÍSTICAS DEL EMPAQUE La Harina para panificación es suministrada en empaque de papel por 50 Kg, 25 Kg. y 12.5 Kg. Y en empaque de polipropileno por 50 Kg. 12. PROCESO DE ELABORACIÓN Compresión y 13. VIDA ÚTIL ESPERADA, FECHA DE VENCIMIENTO
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Harina de trigo. Se obtiene con la molienda del trigo. Es la que se emplea en la fabricación de panes y otros productos en repostería. Puede elaborarse con poco o mucho refinamiento, por ello existen diversos tipos de harina de cereal que a la vez se distingue según la cantidad de gluten, la composición nutricional, y el tipo de trigo empleado.
Normalmente todas las casas tenían su propio molino y su horno y cada día elaboraban el pan. En el Imperio Nuevo empezaron a proliferar las panaderías para poder comercializarlo. Diferentes tipos de pan Según los relieves, los signos jeroglíficos y los panes momificados encontrados se han podido identificar hasta cuarenta tipos de pan.
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A pesar de los enlaces tanto culturales como comerciales entre la cultura griega y la romana, se puede decir que los romanos no empezaron a tener interés por la elaboración del pan hasta el siglo VIII o VII a. C. y que el pan se hacía en las casas de las familias, siendo predominante la influencia del maza griego. Durante siglos estuvo prohibido el empleo de pan en los ofrecimientos de ...
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